Ve Taht, ''Sağlıklı'' Fast-Food'un
Düzenli ve sık yendiğinde; yorgunluğa, yaşlılığa ve kilo almaya sebebiyet veren fast-food beslenme tarzına karşı, siz de savaş açabilirsiniz. Nasıl mı? Yeni beslenme trendi olarak karşımıza çıkan ve kalori tuzağı fast-food yiyeceklerin tahtını sarsan “sağlıklı fast-food” tüketerek...
YAZI SEDA KARAN
FOTOĞRAFLAR ULUÇ ÖZCÜ
Son dönemde, koşuşturması giderek artan hayatımıza paralel olarak, yiyip içip tükettiğimiz şeylerin de "kalitesi" düşmeye başladı. Yani zamanla yarışan bizlerin beslenme tarzı, yaşam standartlarına bağlı olarak, kötüleşti. Zira öğle tatili aralarında rahat rahat oturup yiyebileceğimiz sebze ağırlıklı yemekler yerine, en hızlı ve en pratik şekilde karnımızı doyurabileceğimiz fast- food tipi besinlere yönelir olduk. İki ısırıkta mideye indirilen hamburgerler, bol kalorili soğuk sandviçler, yağlı kebaplar, kilo tuzağına düşüren etli dürümler… Tuzağı bol olan bu tip yiyecekler, saymakla bitmiyor! Tabii bu da, 7'den 70'e herkesin, sağlıksız ve bol kilolu bireyler olarak hayata devam etmesine neden oluyor.
Ancak konuya el koyan beslenme uzmanları, alarm zillerini çaldı. Zira çok geç kalmadan, aşırı kilo ve kaloriden kaynaklanan rahatsızlıklar artmadan; uzmanlar, bu beslenme türünden nasıl uzaklaşılabileceğinin yollarını aramaya başladı.
"Fast-food tipi beslenmekten memnunum ama sağlıksız ve kilo tuzağı yemeklerden de çekiniyorum." diyorsanız, size başka bir önerimiz var. Sağlıklı fast-food beslenme! 800 küsur kalori alacağınız etli bir dürüm yerine, fevkalade bir sebzeli wrap yiyebilirsiniz mesela. Ya da tereyağlı bir porsiyon baklava yerine, damla sakızlı hafif bir muhallebi…
BESLENMENİN DE HİLESİ VAR
Mayo Klinik uzmanları tarafından hazırlanan bir rapora göre; çeşitli püf noktalarıyla fast-food yiyeceklerden fazla kalori alımını kurtarabilirsiniz. İşte, "daha sağlıklı beslenmenin" ilk adımları…
1. Porsiyonları küçültün: Gittiğiniz fast-food restoranın porsiyonları büyükse, porsiyonunuzu "yarım" olarak tercih etmeye bakın. Ya da çocuk menüsünden farklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Yine de yiyeceğiniz bir hamburgerden 1.000 kalori alırken; çocuklara özel hazırlanan hamburgerden 250-300 kalori alacağınızı aklınızdan çıkarmayın.
2. Hamburger ya da cheeseburger tabağında servis edilen patates kızartmasına karşı direnin. Hatta patatesi, tabağınıza hiç koydurmayın.
3. Yan ürünleri tercih edebilirsiniz. Sonuçta, hemen hemen her fast-food restoranı, sağlıklı yan ürünler de sunmakta. Yemyeşil taze salata, haşlanmış patates ya da yoğurt tercih edebilirsiniz. Tüm McDonald's noktalarında yiyebileceğiniz "Izgara Tavuklu Salata", "Akdeniz Salatası" ya da Burger King noktalarında yiyebileceğiniz "Hot Wrap" ya da "King Delight Tavuklu Salata" yerinde bir tercih olabilir. Ancak, salata konusunda soslardan uzak durmanız gerektiğini de hemen belirtelim.
4. Kalorili bir yemeğin ardından canınız tatlı çekiyorsa; bol kremalı ağır bir tatlı yerine, meyve salatası tercih edebilirsiniz.
5. Izgara ve haşlanmış pişirme tekniklerine yönelebilirsiniz. Patates kızartması yerine, patates haşlaması; Schnitzel yerine, ızgara tavuk yemeyi tercih edebilirsiniz.
6. Yedikleriniz kadar içecekleriniz konusunda da son derece bilinçli olmalısınız. Son derece masum görünen asitli bir içecek ya da sütlü bir milkshake, size 400 – 600 kadar bir kalori ile geri dönebilir.