Esquire Best of 2018 Seyahat: Haz Almak

Yazı Togan NOYAN

Rotasını belirlerken dersine sıkı çalışanlar da var, kendini yolun akışına bırakanlar da. Ortayı bulmak daha iyi gibi. Hatta az ders, çok haz en güzeli. Yani hedef, amaç tamam; ama mesele, yola çıkıp biraz fa sürprizlerin tadına varmak olmalı.

Ortak Nokta: ŞANGHAY Eski ile yeninin, Doğu ile Batı'nın klasik anlamdaki buluşma noktası belirlenmek istense Şanghay'ı aday kentlerin 'İlk 5'ine yazmak şaşırtıcı olmazdı. Özellikle 1990'ların başından bu yana, kültürel çeşitliliğe eşlik eden Batı siluetinin şehirdeki hakimiyetini artırdığı bir gerçek. Zira bugünkü kozmopolit yapıya kavuşmasında şehrin dünya ticaretindeki konumu ve o yıllardan bu yana Şanghay'da açılan küresel şirket ofislerinin sayısı etkiliydi, etkili olmaya da devam ediyor.

Şehri bir nevi ikiye bölen Huangpu Nehri, batısında geleneksel dokusuyla Puxi'ye, doğusunda ise modernliğe vurgu yapan Pudong'a yer vermiş. Şanghay'ı 24 saat ayakta tutan başlıca unsurlar, elbette ışıklandırmaları çok iyi yapılmış gökdelenleri ve her zevke hitap eden mekânları. Uluslararası pek çok etkinliğe ev sahipliği yapması, Çin'in (resmi adıyla Çin Halk Cumhuriyeti'nin) bir bakıma ticaret başkenti olması ise bu anlamda atlanmaması gereken detaylar arasında.

24 milyonluk bir nüfusu şehrin nasıl kaldırabildiğini anlamak zor. Ancak Çin'in diğer şehirlerine göre Şanghay'ın daha planlı ve düzenli olduğunu öğrenip tecrübe edenler, bu zorluğun üstesinden kolayca gelebiliyor. Tahmin edilebileceği üzere, bisiklet ve motosiklet kullanıcılarını trafikte daha fazla görüyorsunuz. İş çıkış saatlerinde ise trafiğin hali dünyanın hemen her metropolündekiyle benzer ama çok da rahatsız edici değil.

YEME İÇME
Jia Jia Tang Bao Yerel mutfak deneyimi için iyi bir adres. Klasik buharda haşlama seçenekleri mevcut. Yengeç, karides köfteleri denenmeli. Türlü çorbalar da cabası. Küçük bir mekân olduğundan sıra beklemeyi göze almalısınız. Halk Meydanı'na yakın bir konumdaki Huanghe Road'da bulunuyor.

Scena
Yüksek profil bir mekân arıyor, yerel yemeklerin yanında Avrupa'ya özgü lezzetlerin de yer almasını istiyorsanız The Ritz Carlton'ın içindeki Scena'ya muhakkak rezervasyon yaptırmalısınız. Şanghay'ın Pudong bölgesindeki oteli ve restoranı bulmanız pek zor olmayacaktır.

Efes
Tanıdık bir isim ve elbette çok tanıdık yemekler… Şehirde yerel lezzetlerden uzak durmaya 'çalışanları' anlayan adreslerden biri, Efes Restaurant. Restoranın Türk yemekleri konusunda ciddi bir şöhreti olduğunu da ekleyelim. Efes, Shangcheng bölgesi, No: 665'te.

Uzak Doğu kültürüne ait unsurlar düşünüldüğünde, Şanghay, Çin'in diğer şehirleri kadar şanslı. Tabii şehrin genel yapısı dikkate alındığında bu şansın son dönemde çok da öne çıkmadığı bir gerçek. Bu düşüncedeki ana etken, şehrin Batı'yla olan yoğun diyaloğu olabilir

Zira Çin tarihi veya kültürü adına Şanghay'ın bünyesinde pek çok unsur barındırdığı biliniyor ama ziyaretçilerin yoğun ilgisinin büyük yapılara, son 30-35 yılda ortaya çıkan 'yeni şehir' algısına yöneldiğini kabul etmek gerek. The Bund ve French Concession bölgeleri, 'yeni'ye bu anlamda direniyor. Onlara Şanghay Müzesi, Propaganda Sanatları Müzesi, Xujiahui Katedrali, Sheshan Bazilikası; Fengjing Nanxiang ve Zhujiajiao Antik Kentleri; Jing'an, Yeşim Buda ve Longhua Tapınakları ile Yu Yuan Bahçeleri de destek veriyor.

Fakat şöyle de bir gerçek var ki, Şanghay en çok iş için gelen ziyaretçileri ağırlıyor ve onlar daFakat şöyle de bir gerçek var ki, Şanghay en çok iş için gelen ziyaretçileri ağırlıyor ve onlar da şehrin restoranlarında veya eğlence mekânlarında boy gösteriyor. şehrin restoranlarında veya eğlence mekânlarında boy gösteriyor.

'Yeni' demişken, Dünya Finans Merkezi, The Oriental Pearl Kulesi, Şanghay Sirk Dünyası ve Nanjing Caddesi eskiye direnişin ön saflarında yer alıyor. Alışveriş anlamında şehrin sunduğu imkânlar sınırsız. Pazarlık ise, dünyanın bu bölgesinde olmazsa olmazlardan. Zira Şanghay dönüşünde hemfikir olunan mevzulardan biri de bazı fahiş fiyatların pazarlıkla nasıl makul rakamlara indiği. Tabii her girdiğiniz dükkânda bunu denemeyin. Bu konuda önceden araştırma yapmakta fayda var.