Mükemmel bifteğin püf noktaları
İyi restoranlarda yediğiniz ya da amerikan filmlerinin ‘barbekü’ sahnelerinde gördüğünüz ağız sulandıran bifteği ya da bir diğer adıyla ‘steak’i pişirmek zor değil.
Mangalı yakın ve bu püf noktalarını izleyin!
1 Biftek gerçekten soğuk olmalı
Yıllarca dolaşan efsane, pişirmeden önce bifteğin oda sıcaklığına getirilmesini söylüyordu. Ama onu bir de gerçekten soğuk olarak pişirdikten sonra kararınızı verin. Bunun nedenlerinden biri de kızgın ateşe atılan soğuk bifteğin dış yüzeyinin güzelce kahverengi ve çıtır olması; içininse istenilen pembe renge ulaşması.
